E RÉSULTAT DE CETTE COLLABORATION n'est autre que le Marsoif, ou plutôt les Marsoifs... La BOURGOGNE offre volontiers son bonheur en partage, la convivialité s'y retrouve.
Nulle part ailleurs, l'initiation à la dégustation ne conjugue autant de tentations qu'au domaine de Marsoif, gastronomie oblige ! Laissez vous guider...
Grappe
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A DÉGUSTATION EST LE MOMENT LE PLUS ATTENDU, et le plus important.
Il doit suivre le cérémonial qui s'impose à tout amateur. Chacun possède en lui tous les instruments indispensables à une dégustation complète. A lui de savoir les utiliser, les perfectionner et leur donner finesse et esprit (le tabac fausse le palais d'un bon dégustateur).
La langue palpe alors les soies, flatte les volumes et caresse les saveurs.



   LAISSEZ VOUS BERCER d'abord par le verbe et la passion d’Alain SEGELLE, courtier et dégustateur professionnel, qui nous a fait le plaisir de déguster notre millésime 1997 pour en arriver à ces conclusions:

« Robe jaune or très clair, à reflets d'or blanc vert-pâle,
nez fin et subtil aux arômes floraux de chèvrefeuille évoluant tendrement sur la poire,
bouche délicate, tendre et précieuse,
caractère aimable et plastique, finale parfumée.
Vin léger, gras et rond, harmonieusement équilibré.
»

Extrait du commentaire d'Alain SEGELLE, millésime 1997.

Parfait en apéritif , sur des entrées , de la cuisine à la vapeur ou encore des poissons.
A servir à 12 degrés



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L'oeil :

la robe du Marsoif est discrète, blanc-vert, petit or avec des reflets émeraude ou gris. Elle jaunit avec l'âge.

Le nez:
très frais, vif et minéral, pierre à fusil, évoquant le sous-bois et le champignon (mousseron), la fleur de tilleul.

La bouche:
subtilité des arômes qui gardent longtemps leur fraîcheur, un soupçon d'amertume au final. Il vous laisse au palais un léger goût de minéral.

Très sec, il a une finesse qui lui donne une personnalité facilement reconnaissable, très fidèle au terroir du TONNERROIS dont il est issu. Fabuleux en bouche, loyal et racé.


Voici les nôtres, faites nous part des vôtres, cliquez ici.

Raphaël, notre dégustateur, se fera un plaisir de vous guider et/ou de pouvoir en parler.






Raphaël
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